Smaki Heliosa - Strona 10
Dzielimy się doświadczeniem i sprawdzonymi wskazówkami z pasjonatami dobrej kuchni i pięknych wnętrz
21.07.2022
Lody dla ochłody. Lodowe specjały
Afrykańskie upały dosięgły Polskę. Temperatura powyżej 30°C stała się tego lata prawie codziennością. Jak radzić sobie z tak ekstremalnymi upałami?
Czytaj dalej
18.07.2022
Korek, korkowi nierówny
Korki do wina, czy inaczej mówiąc zamknięcia, czopy do butelek z winem znamy wszyscy. A co wiemy o materiale, z którego klasyczny korek jest wykonywany. Czy zastępuje się go innymi materiałami?
Czytaj dalej
13.07.2022
Piwo. Napój szlachetny czy pospolity?
Piwo znane jest ludzkości już kilka tysięcy lat. Przez długi czas zastępowało wodę. Wino było drogie i zarezerwowane dla ludzi bogatych. Czysta woda dość szybko się psuła (utleniała się, sprzyjając rozwojowi bakterii). Piwo dawało pewność dłuższego i zdro
Czytaj dalej
05.07.2022
Skorupiaki - urlopowe smakołyki
Wakacje w pełni . Pomimo trudnej sytuacji, wiele osób wyjedzie nad słoneczne morza i oceany, aby choć na chwilę zapomnieć o trudach dnia codziennego. Prawdopodobnie ci, którzy będą mieli okazję, spróbują ryb, owoców morza i innych egzotycznych potraw.
Czytaj dalej
19.06.2022
Kuchnia Półwyspu Iberyjskiego
Najbardziej na zachód położona część Europy to Półwysep Iberyjski. Na półwyspie leżą 3 państwa: Hiszpania, Portugalia i Andora.
Czytaj dalej
09.06.2022
Truskawkowe szaleństwo! Sezon trwa!
Wreszcie są! Truskawki zbierane na polach, omiatane słonecznymi promieniami, poranną rosą i przyjemnym zefirkiem. Tak, to wyidealizowany obrazek, bo uprawa truskawek jest trudna, bardzo zależna od warunków pogodowych i technicznie ciężka.
Czytaj dalej
07.06.2022
Energetyki. Cukier, kofeina, tauryna
Napoje energetyzujące, energetyki od wielu już lat goszczą w naszym życiu. Łatwo dostępne, w atrakcyjnych opakowaniach, dobrze reklamowane są spożywane przez wiele osób, głównie młodzież. Czym są energetyki, jak wpływają na samopoczucie, nastrój i jaki ma
Czytaj dalej
02.06.2022
Czy jedzenie może być modne?
Kulinarni styliści, kreatorzy dań, osoby wyznaczający gastronomiczne trendy… Tak, są kucharze artyści, specjaliści od tworzenia nowości i wyznaczający kierunki rozwoju gastronomii.
Czytaj dalej
30.05.2022
Tylko do chrupania? Orzechy na wiele sposobów
Orzechy są jedzone od zarania ludzkości. W dzisiejszych czasach są obok chipsów najpopularniejszą przekąską. Spożywamy je w różny sposób, w zależności od smaku i własnych upodobań.
Czytaj dalej
26.05.2022
Staropolskie zwyczaje nie tylko w kuchni
Kuchnia dawnej Polski, związana jest podobnie jak inne kuchnie z regionem i klimatem dominującym na danym terenie. I Rzeczpospolita była terytorialnie ogromnym krajem, różnorodnym nie tylko geograficznie, ale kulturowo i etnicznie.
Czytaj dalej
20.05.2022
Kuchnia amerykańska. Burgery i nic więcej?
Synonimem amerykańskiej kuchni są oczywiście burgery i potrawy z kurczaka smażone w głębokim tłuszczu, ewentualnie szarlotka. I trudno nie zgodzić się z takim spojrzeniem na kuchnię rodem z USA.
Czytaj dalej
13.05.2022
Świat serów. Każdy znajdzie coś dla siebie (cz.2)
W Polsce spożywa się około 12-13 kilogramów sera rocznie. W zachodniej Europie ten wskaźnik jest wyższy: 18-19 kilogramów. Wynika to prawdopodobnie z historii. Dzisiaj nadrabiamy braki rynkowe z lat PRL, gdzie większym problemem był brak wędlin niż sera.
Czytaj dalej
10.05.2022
Kawiarniane niespodzianki. Historia i ciekawostki
Za ojczyznę kawy uważa się Etiopię. Jednak zwyczaj picia kawy w miejscach publicznych, w towarzystwie łączony jest z Jemenem. Kawa w krajach arabskich szybko się upowszechniała.
Czytaj dalej
04.05.2022
Najdroższe grzyby świata. Słów kilka o truflach
Trufle, grzyby otoczone aurą tajemniczości. Cena niektórych gatunków sięga astronomicznych kwot. Podobno aromat trufli sprawia, że danie zyskuje na jakości, a smakosze doznają uniesień podniebienia godnych najlepszych dań świata.
Czytaj dalej
25.04.2022
Kuchnia tajska. Nie tylko zupa Tom Yum
Kuchnia tajska, obok chińskiej i indyjskiej należy do najpopularniejszych na świecie. I o ile kuchnie chińska i indyjska stanowią odrębne tradycje kulinarne, to Tajlandczycy potrafili wziąć z kuchni tych krajów to, co najlepsze i stworzyć własne wersje da
Czytaj dalej
21.04.2022
Naczynia do zapiekania. Estetyka i dobry design
Tarty, quiche, lasagne to dania zapiekane, czyli zapiekanki. Najczęściej ten rodzaj dań, podajemy w naczyniu, w którym je przygotowywaliśmy. Prosto z pieca na stół.
Czytaj dalej
13.04.2022
Wielkanocne zwyczaje w Polsce i za granicą
Święta Wielkanocne to najważniejsze uroczystości w chrześcijańskim kalendarzu liturgicznym. Tydzień poprzedzający Wielkanoc, nazywany jest Wielkim Tygodniem.
Czytaj dalej
31.03.2022
Świat serów. Każdy znajdzie coś dla siebie
Krajami, które szczycą się najlepszymi serami, są Szwajcaria, Holandia, Francja, Włochy. Te kraje wypracowały marki serów popularnych na całym świecie.
Czytaj dalej
24.03.2022
Wiosna nadeszła. Czas na nowalijki
Nadeszła wiosna. Długo wyczekiwana pora roku, przez niektórych uważana za najpiękniejszą porę roku. Na północy Polski jeszcze niemrawo, powoli zielenią się trawniki, lasy pomału budzą się do życia. Na południu już jest kolorowo i ciepło.
Czytaj dalej
15.03.2022
Kuchnia ukraińska - smak wielu kultur
Wojna na wschodzie sprawia, że przyglądamy się z życzliwością i ciekawością mieszkańcom Ukrainy. Historycznie mieliśmy wiele wspólnego z naszymi wschodnimi sąsiadami.
Czytaj dalej
11.03.2022
Szakszuka, w koszulce i z blachy. Jajka na każdą okazję
Zbliżająca się Wielkanoc nieodłącznie wiąże się z jajkami. To symbol nowego życia i odrodzenia natury. Skorupka oznacza to, co stare, żółtko symbolizuje nowe życie i przezwyciężenie śmierci.
Czytaj dalej
02.03.2022
Bez mięsa. Potrawy na czas postu i nie tylko
W kulturze chrześcijańskiej po karnawale przychodzi czas Wielkiego Postu. Kończy się czas zabaw świąteczno-noworocznych, następuje 40 dni wyciszenia, zmiana diety, wyczekiwanie na Wielkanoc
Czytaj dalej
21.02.2022
Kuchnia chińska. Tygiel smaków i zapachów
W wielu krajach kuchnia chińska jest synonimem street foodu. Szybko zrobione potrawy, smażone w woku, z porcją ryżu lub makaronu, surówką z białej kapusty, zalane aromatycznym sosem.
Czytaj dalej
16.02.2022
Powłoki naczyń ułatwiające przygotowanie posiłków
Aluminiowe czy stalowe naczynia pokryte różnego rodzaju powłokami spotkamy w każdej kuchni. Powłoki stosowane przez producentów mają za zadanie ułatwić proces przygotowania potraw.
Czytaj dalej