Smaki Heliosa - Strona 4
Dzielimy się doświadczeniem i sprawdzonymi wskazówkami z pasjonatami dobrej kuchni i pięknych wnętrz
04.06.2025
Nowe kierunki w gastronomii
Sztuka kulinarna podobnie jak wszystkie aspekty ludzkiej działalności podlega przemianom. Ludzie zawsze szukają nowych obszarów działania, nowych procesów, produktów, smaków i aromatów.
Czytaj dalej
01.06.2025
Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w czerwcu
Prezentowane poniżej święta, ciężko znaleźć w oficjalnych kalendarzach. Przedstawiamy tu raczej dni, które upamiętniają regionalne tradycje i wydarzenia bądź promują potrawy i wyroby popularne na danym obszarze czy kraju. Czasem zdarzy się nietypowe święt
Czytaj dalej
28.05.2025
Bezalkoholowe trunki. Czy zdobędą nasze uznanie?
Czy piwo bezalkoholowe to jeszcze piwo? Whisky bez procentów to ciągle jest ten sam trunek? Takie pytania zadają sobie sceptycy, twierdzący, że alkohol bez alkoholu traci swoje tradycyjne znaczenie.
Czytaj dalej
21.05.2025
Smakowite dodatki. Sosy warzywne
Wśród dodatków do potraw, które mają postać zimnych sosów oprócz majonezu, musztardy czy ketchupu często używamy zimnych sosów warzywnych. Trzeba przyznać, że w polskiej kuchni jest ich niewiele.
Czytaj dalej
14.05.2025
Jak dania zmieniają kolor pod wpływem obróbki termicznej?
Niektóre potrawy pod wpływem gotowania, smażenia czy pieczenia zmieniają nie tylko konsystencję i fakturę, ale też kolor. Czym to jest spowodowane?
Czytaj dalej
07.05.2025
Dawne zboża. Czy zagoszczą na naszych stołach?
Znają Państwo takie zboża jak orkisz, proso, sorgo? Zapewne tak, bo nawet, jak nie mieliśmy możliwości spotkać się z tymi nazwami w sklepie to w zapewne w programach podróżniczych, wydawnictwach geograficznych była o nich mowa.
Czytaj dalej
02.05.2025
Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w maju
Majowe kalendarium kulinarnych świąt nieoczywistych, prezentuje ciekawe wydarzenia. Omówimy święto tuńczyka, spojrzymy na światowy dzień hummusu oraz dzień wypieków. Zapowiada się ciekawy materiał, godny solidnego posiłku.
Czytaj dalej
29.04.2025
Majówkowe grillowanie. Sezon czas zacząć!
Maj to w naszym kraju miesiąc, w którym rozpoczyna się sezon grillowania. Sprzyja temu nie tylko wiosenny czas, ale przede wszystkim kalendarz. Dni wolne 1 i 3 maja, czasami jeszcze dojdzie sobota i niedziela, no i po Wielkanocy mamy mini urlop.
Czytaj dalej
24.04.2025
Smakowite dodatki. Majonezy
Majonez to dodatek, który każdy zna. Oczywiście nieśmiertelna sałatka jarzynowa, która w naszym kraju często gości na świątecznych stołach, czy jajka w majonezie to tylko przykłady zastosowania tego sosu.
Czytaj dalej
15.04.2025
Wielkanocne tradycje w innych krajach
Wielkanoc to najważniejsze święto chrześcijańskie. W Polsce nieodłącznymi elementami wielkanocnej tradycji jest święcenie pokarmów, pisanki czy śmigus-dyngus.
Czytaj dalej
08.04.2025
Popularne diety w 2025 roku
Podobnie jak w latach ubiegłych, temat zdrowego odżywiania, diet i stylu życia powraca w bieżącym roku. Główne trendy żywieniowe to zdrowie serca, wspomaganie organizmu. Niebagatelną rolę w wyborze diet ma ekologia i zrównoważony rozwój.
Czytaj dalej
02.04.2025
Historia i znaczenie kaszy w kuchni polskiej
Kasza to nie tylko pożywne jedzenie. To także symbol polskiej kuchni, polskich dziejów, kultury i tradycji. Kasze znane w Polsce są od czasów średniowiecza. Przed odkryciem Ameryki, czyli przed pojawieniem się ziemniaków, kasze były podstawą posiłków.
Czytaj dalej
01.04.2025
Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w kwietniu
Przedstawiamy święta, które zostały ustanowione w celu podtrzymania obyczajów, promocji swojego regionu i kraju. Nie są to święta z urzędową pieczątką. To zabawa, która łączy, a nie dzieli.
Czytaj dalej
26.03.2025
Smakowite dodatki. Ketchupy
Z trzech najpopularniejszych dodatków do jedzenia obok majonezu i musztardy, ketchup zajmuje pierwsze miejsce. Początki ketchupu wcale nie nie wiążą się z pomidorami.
Czytaj dalej
21.03.2025
Święto wody. Woda w kuchni
22 marca obchodzimy Światowy Dzień Wody. Dzień ten ustanowiony przez ONZ, poświęcony jest problemom całego świata związanymi z dostępnością świeżej wody, warunkom sanitarnym, chorobom związanym z brakiem wody.
Czytaj dalej
12.03.2025
Śledź. Jedzenie, środek płatniczy?
Ryby z rodziny śledziowatych występują prawie na całym świecie. W znacznej liczbie to gatunki morskie, takie jak śledź atlantycki, szprotki, sardynki. Naszym sercom, a może bardziej żołądkom są bliższe śledzie bałtyckie.
Czytaj dalej
05.03.2025
Smakowite dodatki. Musztardy
Musztarda obok ketchupu i majonezu należy do trzech najbardziej popularnych przypraw. Musztarda zdecydowanie przynależy do kuchni europejskiej. Ciężkie dania mięsne (np. golonka), czy grillowana kiełbasa z musztardą zawsze smakują lepiej. Pomimo tego, rac
Czytaj dalej
01.03.2025
Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w marcu
Jak co miesiąc przedstawiamy wybrane święta kulinarne. Nie są to oczywiście dni o charakterze religijnym, czy państwowym. Raczej mają charakter promujący potrawy, zwyczaje i kulturę danego regionu.
Czytaj dalej
25.02.2025
Czym charakteryzuje się dobry pączek?
Pączki, popularne ciastka należą do najbardziej ulubionych wyrobów cukierniczych w Polsce. Tłusty czwartek to dzień, kiedy zjadamy naprawdę duże ilości pączków, dla piekarni i cukierni to czas największego zarobku.
Czytaj dalej
12.02.2025
Walentynkowe niespodzianki
Dzień Zakochanych, czyli Walentynki przypadają na dzień 14 lutego. W kulturze zachodniej, a szczególnie anglosaskiej dzień ten obchodzony jest od wielu lat sposób zazwyczaj spokojny, w romantycznej odsłonie.
Czytaj dalej
06.02.2025
Lokalne smaki zimy
Początek lutego w Polsce to czas przejściowej aury. Dni stają się dłuższe, ale pogoda wciąż potrafi być kapryśna. Raz słońce i błękitne niebo zachęcają do spacerów, by za chwilę aura przypomniała o zimowej porze roku.
Czytaj dalej
02.02.2025
Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w lutym
Oczywiście świąteczny luty to przede wszystkim Walentynki, obchodzone 14 lutego. Także pod względem kulinarnym. Romantyczne kolacje, ulubione potrawy, napoje, desery
Czytaj dalej
30.01.2025
Kakaowe problemy
Chyba wszyscy lubimy wyroby z kakao. Czekolady gorzkie, mleczne, nadziewane, kakao w deserach i napojach, kakaowe kosmetyki i suplementy diety. Te i zapewne wiele innych wyrobów produkowanych jest z pestek owoców kakaowca.
Czytaj dalej
23.01.2025
Sommelier. Zawód z przyszłością?
Niektóre zawody związane z gastronomią łączą w sobie kilka profesji. Trochę trzeba być historykiem, psychologiem, znać się na uprawie roślin i specyfice potraw. Istotną umiejętnością jest rozróżnianie smaków i zapachów.
Czytaj dalej