Blog - strona 2

Czy koncentraty spożywcze są ciągle potrzebne?

Koncentraty spożywcze to produkty znane już od wielu lat. Nie należy ich mylić z konserwantami. Koncentraty odgrywają ważną rolę w kuchniach domowych, gastronomii i przemyśle spożywczym.

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w październiku

W Polsce, ale też w innych miejscach na świecie często obchodzone są święta nieobecne w kalendarzu. To raczej dni promujące potrawy, produkty czy miejscowe zwyczaje.

Nadchodzi jesień. Jakie smaki i produkty znajdziemy na stołach?

Dzięki globalizacji, rozwojowi technik rolniczych większość warzyw i owoców możemy mieć przez okrągły rok. Mimo tego ciągle wolimy młodą kapustę z naszych upraw, truskawki, czereśnie czy ziemniaki.

Powróćmy jak za dawnych lat. Zapomniane warzywa (cz. III)

W czasach, kiedy bez trudu można dostać warzywa i owoce z drugiego krańca Ziemi, wiele tradycyjnych i lokalnych warzyw odeszło w zapomnienie. Tu i ówdzie można jeszcze je spotkać na lokalnych ryneczkach, czy na ulicznych straganach.

Wirtualna rzeczywistość w gastronomii

Wydaje się, że współczesna gastronomia po rewolucji związanej z nowymi technikami kulinarnymi wchodzi w okres przemian związanych z technologią cyfrową.

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne we wrześniu

Przedstawiamy święta, związane z kuchnią, żywieniem i produktami spożywczymi, których na próżno szukać w oficjalnych kalendarzach. To ważne dni dla ludzi związanych z regionem, w którym mieszkają.

Powróćmy jak za dawnych lat. Zapomniane warzywa (cz. II)

Wiele warzyw wykorzystywanych w polskiej kuchni, zniknęło. Może garstka kulinarnych detektywów, zna ich nazwy. Większość z nas nie wie nawet o ich istnieniu, nie mówiąc o smaku, zapachu i zastosowaniu.

Mleczni muszkieterzy. Jogurt, maślanka, kefir

Wśród przetworzonych produktów mlecznych prym wiodą trzy. To jogurt, maślanka i kefir. Każdy z tych produktów powstaje z mleka (niekoniecznie krowiego), jednak różnią się one sposobem produkcji, smakiem i popularnością.

Jedzenie lekarstwem? Nowa rewolucja w gastronomii?

Angielski termin „Food as medicine” oznacza koncepcję odpowiedniej diety, która wspiera zdrowie, zapobiega chorobom, a także pomaga je leczyć. Spożywanie pełnowartościowych produktów, które są bogate w składniki odżywcze, błonnik

Smaki lata w PRL

Czasy PRL w całej historii Polski nie należą do najlepszych. Jednak z czasem wiele osób wraca pamięcią do tamtych lat. I wcale nie wspominają pustek na sklepowych półkach, czy ciężkich warunków życia.

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w sierpniu

Przedstawione tu święta kulinarne, nie mają wymiaru oficjalnego. Nie ma ich w klasycznych kalendarzach. Czasem mają charakter regionalny, często promują kuchnie i obyczaje danego regionu.

Wegańskie słodycze

Weganizm to nie tylko dieta, to właściwie styl życia. Weganie wykluczają z jadłospisu wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, takie, które były testowane na zwierzętach oraz produkty, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego.

STRONA:

Helios-szklo