Prezentowane poniżej święta, ciężko znaleźć w oficjalnych kalendarzach. Przedstawiamy tu raczej dni, które upamiętniają regionalne tradycje i wydarzenia bądź promują potrawy i wyroby popularne na danym obszarze czy kraju. Czasem zdarzy się nietypowe święto o wymiarze światowym, które obchodzone jest w wielu krajach.

Światowy Dzień Mleka – World Milk Day

1 czerwca, to nie tylko Dzień Dziecka. To także Światowy Dzień Mleka. Święto to zostało ustanowione w roku 2001 przez FAO, czyli Organizację Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa. W naszym kraju dzieciństwo kojarzy się także z mlekiem. Dzień Mleka wpisuje się zatem doskonale w Dzień Dziecka (choć nie we wszystkich krajach pierwszy dzień czerwca jest świętem dzieci). Mleczne święto ma zwrócić uwagę na mleko jako ważny i istotny produkt spożywczy, a także na istotną rolę przemysłu mleczarskiego w rolnictwie i gospodarce.

Światowy Dzień Mleka ma podkreślić znaczenie mleka w żywieniu. Pamiętajmy, że jest ono bogatym źródłem pełnowartościowego białka, wapnia, witamin A, D, E, K i witamin z grupy B oraz minerałów (magnez, fosfor, potas). Mleko wspiera budowę kości i zębów, wspomaga układ nerwowy i krzepliwość krwi, stymuluje organizm w walce z osteoporozą i krzywicą. 

Kolejnym elementem, który jest poruszany podczas Dnia Mleka to zrównoważony rozwój produkcji mleka i jego przetworów. Począwszy od udoju, aż do końcowego etapu, jakim jest sprzedaż produktu. Branża mleczarska boryka się z wieloma problemami, które porusza się  podczas World Milk Day:

• rosnące koszty produkcji;
• regulacje środowiskowe;
• niedobór pracowników;
• problemy zdrowotne zwierząt.

Oczywiście jeden dzień w roku nie rozwiąże problemów, ale pozwala zwrócić uwagę na istotne zagadnienia związane z produkcją, dobrostanem zwierząt i wysokimi standardami.

Dzień Świeżych Ziemniaków i Śledzia – Färskpotatisens och sillens dag

6 czerwca obchodzony jest w Szwecji Dzień Świeżych Ziemniaków i Śledzia. To święto połączone jest z Narodowym Dniem Szwecji (Sveriges nationaldag). Połączenie tych dwóch świąt nie jest przypadkowe. Dzień ten łączy święto państwowe z ulubionymi, szwedzkimi produktami: ziemniakami i śledziami. Ziemniaki pojawiły się w Szwecji w drugiej połowie XVII wieku i choć na początku nie cieszyły się popularnością wśród mieszkańców Szwecji, z czasem stały się podporą ich kuchni. Śledzie w szwedzkiej historii mają długą tradycję. Już w czasach średniowiecznych był przedmiotem handlu i przetwórstwa. 

Z okazji ziemniaczano-śledziowego święta w całej Szwecji organizuje się festyny i lokalne uroczystości, które mają podkreślić rolę ziemniaka i śledzia w kulturze i kuchni. Także w tym dniu przedstawiane są nowe receptury na przygotowanie śledzi. Chyba najbardziej znane i liczące się obchody odbywają się na wyspie Klädesholmen, gdzie smakosze wybierają Årets Sill, czyli Śledzia Roku.

Nam szwedzkie śledzie nie zawsze smakują. Jesteśmy przyzwyczajeni do bardziej wytrawnych smaków. Szwedzi uwielbiają słodko-kwaśne marynaty a dodatki czasami mogą nas zaskoczyć. No i tradycyjnie śledź kiszony, który wzbudza zainteresowanie kulinarnych odkrywców swoim zapachem, smakiem i sposobem otwierania puszki. 

Dzień Świeżych Ziemniaków i Śledzia jest okazją do spotkań i celebrowania szwedzkiej kuchni i kultury w atmosferze radości i wspólnoty.

Dzień Truskawki

Zwykle w jednym z weekendów w drugiej połowie czerwca odbywa się Dzień Truskawki, czyli Truskawkobranie. Jedna z największych imprez tego typu odbywa się w Brodnicy Górnej na Kaszubach. W tym roku Dzień Truskawki ustalono na 21-22 czerwca. Jak łatwo się domyślić, Dzień Truskawki ma za zadanie uhonorować plantatorów truskawek, promować region i truskawkę kaszubską (kaszëbskô malëna). Ta odmiana truskawki została wpisana w 2009 roku na listę Chronionych Oznaczeń Geograficznych Unii Europejskiej. Truskawkobranie w Brodnicy Górnej ma już długą tradycję. Pierwsze truskawkowe żniwa odbyły się już w 1971 roku. I co roku przyciągają wielu odwiedzających. W zeszłym roku obchody Dnia Truskawki odwiedziło 40 tysięcy osób z regionu, Polski i zza granicy.

Podobne imprezy odbywają się też w Buczku (w województwie łódzkim) oraz w Bielinach (województwo świętokrzyskie). 

Dzień Truskawki, oprócz charakteru czysto rozrywkowego jest dniem integracji lokalnych społeczności, promocji regionów i kultywowania tradycji, zwyczajów i kuchni. Często na ten świąteczny dzień, zapraszani są artyści i muzycy. Miejscowe stowarzyszenia prezentują potrawy, ciasta i napoje inspirowane truskawkami. Na takie święto, podczas którego stoły uginają się pod ciężarem potraw podanych na różnorodnej zastawie stołowej, czeka się cały rok!