Blog

Powróćmy jak za dawnych lat. Zapomniane warzywa (cz. II)

Wiele warzyw wykorzystywanych w polskiej kuchni, zniknęło. Może garstka kulinarnych detektywów, zna ich nazwy. Większość z nas nie wie nawet o ich istnieniu, nie mówiąc o smaku, zapachu i zastosowaniu.

Mleczni muszkieterzy. Jogurt, maślanka, kefir

Wśród przetworzonych produktów mlecznych prym wiodą trzy. To jogurt, maślanka i kefir. Każdy z tych produktów powstaje z mleka (niekoniecznie krowiego), jednak różnią się one sposobem produkcji, smakiem i popularnością.

Jedzenie lekarstwem? Nowa rewolucja w gastronomii?

Smaki lata w PRL

Czasy PRL w całej historii Polski nie należą do najlepszych. Jednak z czasem wiele osób wraca pamięcią do tamtych lat. I wcale nie wspominają pustek na sklepowych półkach, czy ciężkich warunków życia.

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w sierpniu

Przedstawione tu święta kulinarne, nie mają wymiaru oficjalnego. Nie ma ich w klasycznych kalendarzach. Czasem mają charakter regionalny, często promują kuchnie i obyczaje danego regionu.

Wegańskie słodycze

Weganizm to nie tylko dieta, to właściwie styl życia. Weganie wykluczają z jadłospisu wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego, takie, które były testowane na zwierzętach oraz produkty, które zawierają składniki pochodzenia zwierzęcego.

Powróćmy jak za dawnych lat. Zapomniane warzywa (cz. I)

Smakowite dodatki: Posypki i chrupiące akcenty

W naszej serii "Smakowite dodatki" przyglądamy się różnym elementom, które wzbogacają codzienne potrawy. Tym razem skupimy się na aspektach, które często decydują o pełnym doznaniu kulinarnym, a mianowicie na teksturze. W świecie kulinariów nie tylko smak

Dlaczego pijemy mniej mleka? Czym je zastąpić?

Jeszcze kilka lat temu, krowie mleko było prawie w każdej domowej lodówce. Dzisiaj albo jest go mniej lub nie ma go w ogóle. Czemu krowie mleko przestało być trendy, a nowości w postaci napojów roślinnych zyskują na popularności? Jakie są tego przyczyny?

Savoir-vivre przy stole. To już przeszłość?

Savoir-vivre - słysząc te słowa, zastanawiamy się, czy to może nawiązanie do romantycznych powieści rodem z XIX wieku? Może do sztywnych zasad spożywania posiłków, z których główna brzmiała „nie kładź łokci na stole”. A może to pieśń przeszłości, o której

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w lipcu

Święta i dni odświętne, które tu przedstawiamy, mają charakter umowny. Nie są w żaden sposób oznaczone jako święta państwowe czy religijne. To święta promujące edukację kulinarną i ekologiczną, zwracają uwagę na problemy związane z żywnością.

Kawiarki i drippery. Domowa alternatywa dla ekspresów ciśnieniowych?

Poranna kawa dla jednych to tylko zastrzyk energii, dla innych rytuał rozpoczynający dzień, celebrowany z ulubionego zestawu filiżanek. Poranne espresso w domu?