Blog - strona 5

Smakowite dodatki. Musztardy

Musztarda obok ketchupu i majonezu należy do trzech najbardziej popularnych przypraw. Musztarda zdecydowanie przynależy do kuchni europejskiej. Ciężkie dania mięsne (np. golonka), czy grillowana kiełbasa z musztardą zawsze smakują lepiej. Pomimo tego, rac

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w marcu

Jak co miesiąc przedstawiamy wybrane święta kulinarne. Nie są to oczywiście dni o charakterze religijnym, czy państwowym. Raczej mają charakter promujący potrawy, zwyczaje i kulturę danego regionu.

Czym charakteryzuje się dobry pączek?

Pączki, popularne ciastka należą do najbardziej ulubionych wyrobów cukierniczych w Polsce. Tłusty czwartek to dzień, kiedy zjadamy naprawdę duże ilości pączków, dla piekarni i cukierni to czas największego zarobku.

Walentynkowe niespodzianki

Dzień Zakochanych, czyli Walentynki przypadają na dzień 14 lutego. W kulturze zachodniej, a szczególnie anglosaskiej dzień ten obchodzony jest od wielu lat sposób zazwyczaj spokojny, w romantycznej odsłonie.

Lokalne smaki zimy

Początek lutego w Polsce to czas przejściowej aury. Dni stają się dłuższe, ale pogoda wciąż potrafi być kapryśna. Raz słońce i błękitne niebo zachęcają do spacerów, by za chwilę aura przypomniała o zimowej porze roku.

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w lutym

Oczywiście świąteczny luty to przede wszystkim Walentynki, obchodzone 14 lutego. Także pod względem kulinarnym. Romantyczne kolacje, ulubione potrawy, napoje, desery

Kakaowe problemy

Chyba wszyscy lubimy wyroby z kakao. Czekolady gorzkie, mleczne, nadziewane, kakao w deserach i napojach, kakaowe kosmetyki i suplementy diety. Te i zapewne wiele innych wyrobów produkowanych jest z pestek owoców kakaowca.

Sommelier. Zawód z przyszłością?

Niektóre zawody związane z gastronomią łączą w sobie kilka profesji. Trochę trzeba być historykiem, psychologiem, znać się na uprawie roślin i specyfice potraw. Istotną umiejętnością jest rozróżnianie smaków i zapachów.

Co smakuje w polskiej kuchni zagranicznym gościom?

Przyzwyczajeni do własnych smaków, często dziwimy się, że zagraniczni goście jednymi potrawami się zajadają, o innych nawet nie chcą słyszeć. Kuchnia polska to wypadkowa wielu czynników.

Sztuka smaku. Łączenie potraw z napojami

Czy napoje służą tylko do popicia dania? Może jednak mają szersze znaczenie? Spróbujmy odpowiedzieć na to pytanie. W okresie karnawałowym często zasiadamy do stołu. Wśród dań na pewno trafią się zbyt suche, tłuste, pikantne czy niedoprawione. W wielu przy

Ciekawe i nieoczywiste święta kulinarne w styczniu

Nowy Rok rozpoczynamy przeglądem styczniowych, nietypowych świąt kulinarnych. Podobnie jak w poprzednich miesiącach, opisujemy tu święta ustanowione dla zabawy i kultywowania tradycji. Nie są to święta, związane z oficjalnym kalendarzem świąt państwowych

Sylwestrowy toast. Rodzaje win musujących

Corocznie w sylwestrowy wieczór słyszymy charakterystyczne wystrzały korków z butelek win musujących. Chciałoby się napisać: z szampana, ale jest kilka rodzajów win z bąbelkami i nie wszystkie są szampanami.

STRONA:

Helios-szklo